Мандарины при воспалении поджелудочной железы

Мандарины для поджелудочной железы не так пагубны, как другие цитрусы, но за рационом следят тщательно, чтобы не навредить организму. В употреблении цитрусовых фруктов для больных есть свои ограничения.

Полезные свойства мандаринов

Мандарины при панкреатите можно кушать только в ограниченных количествах. Врачи запрещают употреблять данный цитрус из-за нескольких причин:

• из-за данного фрукта желудочный сок выделяется сильнее, поэтому поджелудочная железа должна работать активнее;
• высокий процент глюкозы, которая негативно влияет при воспалении;
• мандарины часто вызывают аллергию.

Во всех цитрусах есть пектин, который помогает микрофлоре восстановиться, и избежать дисбактериоза. Мандарины содержат большое количество витаминов, которые укрепляют организм и нормализируют пищеварение.

Из-за небольшого количества калорий фрукт употребляют при диете. При дизентерии прописывают сок из цитрусов. Этот плод едят при стрессе, тк он успокаивает нервы. Плоды хорошо понижают температуру, но негативно влияют на работу сердца.

В плодах содержатся такие витамины:

• С – помогает в борьбе с различными инфекциями;
• А – витамин для глаз и слизистых оболочек;
• Д – для усвоения кальция;
• В1 – для стрессоустойчивости;
• К – для сосудов.

Употребление при панкреатите

Рекомендуется есть не больше 2-3 мандаринов в день при панкреатите.

При этом употреблять их нужно только свежими, за один приём не более одного плода. На пустой желудок есть цитрусы нельзя даже здоровому человеку, а тем более тем, у кого воспаление поджелудочной железы. Фрукт должен быть сладким.

Острая стадия

Мандарины для поджелудочной при остром воспалении опасны. Причиной тому является содержание кислоты в плодах, которая приносит раздражение.

Вторая причина – высокое содержание сахара, а чтобы усвоить его, требуется инсулин (его вырабатывает поджелудочная). Когда орган воспаляется, ему нужны силы для борьбы с болезнью, а это дополнительные нагрузки.

Только через пару недель врачи разрешают употреблять кисель и сок из мандаринов при панкреатите. Эти напитки хороши на вкус, а также тонизируют организм. Через месяц разрешается употреблять мандариновое желе. Всё должно быть приготовлено в домашних условиях. В покупных киселях и желе большое количество химикатов.

Хронический панкреатит

При хроническом заболевании фрукт разрешается употреблять, но в ограниченных количествах, чтобы не вызвать обострение. В них содержится меньше кислоты, чем в апельсинах, потому они более безопасны.

Разрешается употреблять соки, а также соусы и маринады на основе мандаринов при панкреатите. Цитрус едят в свежем виде.

Обострение

Когда воспаление обостряется, употребление мандаринов при поджелудочной ухудшает состояние больного. На данной стадии употребление в любом виде запрещается.

Поджелудочная железа функционирует не в полную силу, и активизированные вещества начинают переваривать сам орган. В рацион добавляют только спустя пару недель.

Ремиссия

Кушать мандарины можно при панкреатите в этот период, потому что поджелудочная железа начинает функционировать полноценно. Но перед употребление лучше проконсультироваться с врачом.

Особенности выбора при покупке

Чтобы не навредить организму, продукт должен быть свежим и выглядеть здоровым. Есть несколько особенностей выбора:

• кожура должна быть упругой (не мягкой и не сухой);
• окрас должен быть якро-оранжевый, такие плоды наиболее сладкие;
• подбитый фрукт – он начинает гнить, такой покупать не стоит;
• наличие плесени категорически не допускается;
• пятна на кожице – тревожный знак об испорченности продукта.

Чтобы определить, зрелый ли плод, очищенный фрукт придавливают – должен брызнуть сок. Также легкость в очистке от кожицы свидетельствует о спелости.

Сорта мандаринов, разрешенных при панкреатите:

Запрещённые цитрусы

При воспалении поджелудочной нельзя употреблять:

• лимон (на любой стадии воспаления);
• грейпфрут;
• помело;
• кумкват;
• свити;
• бергамот.

Любые цитрусовые могут нанести урон организму, особенно при воспалительных процессах. Помело имеет высокий уровень клетчатки и кислотности, что вызывает образование газов и диареи.

Грейпфрут, не употребляют ни на какой стадии, так как он вызывает панкреонекроз и обострение холецистита. В лимонах высокий процент витамина С, от чего секреторные железы активируются, а это опасно при данной болезни. Апельсин едят только в ограниченных дозах (1-2 шт. в сутки). Но начинать нужно с ч.л. мякоти за раз.

Заключение

Можно есть мандарины при панкреатите, но количество определяется лечащим доктором. Употреблять цитрусы в стадии обострения нельзя. Начинать есть их, больному разрешают в ограниченных количествах и не во всех видах. Важно правильно выбрать плод, чтобы он был здоровым и сладким.

Источник

Мандарины являются ярким представителем семейства цитрусовых фруктов. Они заслужили любовь во всем мире, благодаря своей сладости и неповторимому аромату. И взрослые, и дети предпочитают употреблять их чаще всего сырыми, хотя из этих фруктов отжимают сок, а также делают изысканные салаты и десертные блюда. Но какое влияние окажут на организм мандарины при панкреатите: улучшат ли они состояние больного или только навредят? Попробуем разобраться в этом вопросе подробнее.

Польза мандаринов для организма человека

При многих заболеваниях, в том числе и при желчекаменной болезни, свежие мандарины приносят ощутимую пользу благодаря некоторым своим особенностям:

• способствуют снятию отечности тканей различного генеза;
• оказывают противовоспалительное воздействие;
• создают гипотермический эффект особых органических кислот при различных простудных заболеваниях;
• оказывают антибактериальное и антимикотическое воздействие фитонцидов: их в мандариновом соке содержится изрядное количество;
• содержат большое количество аскорбиновой кислоты, способствующей укреплению иммунной системы;
• содержат в мякоти пектин, стимулирующий перистальтику кишечника (устранение запоров), восстанавливающий естественный баланс его микрофлоры (победа над дисбактериозом).

Но также специалистами ценится возможность при помощи этих плодов справиться даже с ощутимым авитаминозом.

Положительное влияние мандаринов обусловлено их уникальным составом, ведь 100 г плодов содержат:

• воду – 88 г;
• золу – 0,50 г;
• органические кислоты – 1,08 г;
• моно– и дисахариды – 7,50 г;
• пищевые волокна – 1,87 г;
• белки – 0,80 г;
• углеводы – 7,50 г;
• жиры – 0,20 г;
• аскорбиновую кислоту – 38 мг;
• витамин A – 0,06 мг;
• B1 – 0,06 мг;
• B2 – 0,03 мг;
• B6 – 0,07 мг;
• E – 0,2 мг;
• PP – 0,2 мг;
• железо – 100 мкг;
• калий – 150 мг;
• кальций – 35 мг;
• магний – 11 мг;
• натрий – 12 мг;
• фосфор – 17 мг.

Что касается энергетической ценности плодов, то из 100 г человеку достанется 33 Ккал.

Важно! Благодаря наличию большого количества лимонной кислоты, мандарины практически не накапливают нитраты, — настоящий бич современного промышленного сельского хозяйства. Ведь в погоне за прибылью некоторые горе−хозяева крупных агрохолдингов вносят удобрения по максимуму, не считаясь со здоровьем тех, кто будет есть эти продукты.

Ограничения для больных панкреатитом

Хотя, при всем своем комплексе положительных свойств, мандарины для воспаленной поджелудочной железы могут принести определенный вред. Тому виной некоторые особенности этого плода:

• содержит много глюкозы — углевода, запрещенного для больных панкреатитом;
• способен провоцировать развитие аллергических реакций;
• обладает сокогонным эффектом, повышающим нагрузку на поджелудочную (pancreas).

Поэтому мандарины людям, страдающим панкреатитом, можно есть далеко не всегда и то не более трех в сутки, а лучше ограничиться одним плодом. При этом фрукты должны быть свежими и спелыми. Натощак кушать их запрещено.

Мандарины при остром течении болезни

Острый панкреатит является абсолютным противопоказанием для введения в рацион этих фруктов в цельном виде по следующим причинам:

• большое количество разнообразных органических кислот, в основном лимонной, которые раздражают слизистые оболочки органов ЖКТ и усиливают секрецию гормонов pancreas;
• высокая концентрация сахаров, требующих инсулин для усвоения, что заставляет поджелудочную работать быстрее, усугубляя имеющееся воспаление.

А также мандарины нежелательно принимать в остром периоде гастрита, холецистита и ЖКБ.

Однако, после того как пройдет несколько дней с момента начала заболевания, можно начать употреблять плоды в виде киселей и компотов.

В каком виде можно есть фрукт?

Способы употребления мандаринов зависят от стадии заболевания. К примеру, при хроническом панкреатите их можно кушать как свежими, так и переработанными, поскольку железа выдержит такую нагрузку без особых проблем. Конечно, стоит учесть, что бесконтрольное употребление фруктов в свежем виде, а также фреш-соков из них может серьезно навредить.

В стадии ремиссии мандарины можно включить в ежедневное меню в любом виде. Сок из них можно пить не только цельным, но и добавлять в другие напитки (компоты, морсы, кисели) для придания им особого приятного и освежающего вкуса.

Что выбрать за праздничным столом: мандарин или апельсин?

При сравнении между собой различных видов цитрусовых фруктов нужно учитывать их химический состав. В случае с апельсинами, можно утверждать, что мандарины намного безопаснее, ведь концентрация органических кислот в них намного ниже.

Но все равно ввод в меню даже этих фруктов должен проводиться под контролем общего состояния. При появлении любых, даже незначительных признаков усугубления состояния, к примеру, тошноты либо болей в животе, от мандаринов сразу же стоит отказаться как минимум на месяц. А в случае начала аллергической реакции лучше забыть о них навсегда, поскольку каждое последующее употребление аллергена вызывает более сильную реакцию, нежели предыдущее, вплоть до анафилактического шока.

Эти плоды при отсутствии противопоказаний можно также комбинировать в виде салатов с целью достижения оригинального неповторимого вкуса. Но стоит учесть, что в этих блюдах не должно быть других запрещенных продуктов, с особенностями употребления которых можно ознакомиться в других разделах.

Источник

Источник